PECCATI DI GOLA … SENZA PENSIERI!

La torta di mele affondate è una ricetta che faceva sempre la mia nonna. Oggi vi propongo questa versione con noci e pere cotte, guarnito dalla crema alle nocciole proteica di Foodspring. Una merenda perfetta ma anche uno squisito dessert.

Preparazione passo passo

1. Ingredienti: 200 ml di sidro di mele, 1  stecca di cannella, 6  chiodi di garofano, 3  pere pelate – Per prima cosa preparate le pere: portate ad ebollizione il sidro, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in una piccola casseruola. Mettete le pere nella pentola e abbassate la fiamma. Fate sobbollire le pere per 10-15 minuti fino a quando sono cotte.
2. Togliete le pere dalla pentola di cottura e mettetele su della carta da cucina per assorbire il liquido in eccesso. Intanto preriscaldate il forno a 180°C (sopra e sotto).
3. Ingredienti: 200 g di farina di farro, 120 g di stevia, 100 g di noci, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di Flavour Kick Nocciola, sale – Mescolate tutti questi ingredienti secchi in una ciotola.
4. Ingredienti: 50 ml di olio di cocco, 200 ml di bevanda d’avena – Aggiungete l’olio di cocco e la bevanda d’avena e mescolate fino a ottenere una pastella liscia. Versate la pastella in una teglia rivestita di carta da forno oppure oliata.
5. Ingredienti: 1 cucchiaio di Crema Proteica alla Nocciola – Spalmate la crema proteica sull’impasto, poi premete con attenzione le pere cotte nell’impasto con il picciolo rivolto verso l’alto. Cuocete la torta a 180°C in forno statico per 30-35 minuti. E buon appetito! 

Torta alle noci con pere affondate – Ricetta Foodspring

Tra i dolci che non fanno ingrassare ha un posto d’onore questa torta a strati che viene dall’Inghilterra, naturalmente in versione Foodspring. Un capolavoro per gli occhi e le papille gustative, da concedersi in occasioni speciali. Due basi di pan di Spagna, marmellata di lamponi e crema alla vaniglia formano la Victoria Sponge Cake. Una delizia… reale!

Preparazione passo passo

1. Ingredienti: 4 uova, 3 ct. di olio di cocco, 350 gr di yogurt Skyr, 200 gr di stevia, 320 gr di farina di farro, 80 gr di Proteine Whey Vaniglia, 1 bustina di lievito in polvere, zucchero a velo (opzionale) – Preriscaldate il forno a 180 gradi. Sbattete le uova, l’olio di cocco, lo yogurt Skyr e la stevia in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete la farina di farro, le Proteine Whey e il lievito in polvere e impastate.
2. Rivestite con carta da forno (o imburrate) due forme a molla della stessa dimensione. Distribuite l’impasto in modo uniforme in entrambe le forme.
3. Cuocete le due torte per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
4. Ingredienti: 300 gr di yogurt Skyr, 30 gr di Proteine Whey Vaniglia, 100 gr di marmellata di lamponi senza zucchero, Crema Proteica al Cocco Croccante per decorare (opzinale) – Per il ripieno mescolate lo yogurt con le Proteine Whey fino a renderlo cremoso. Coprite una torta con la marmellata e spalmate sopra lo yogurt. Metteteci sopra l’altra torta.
5. A piacere, cospargete la Victoria Sponge Cake con zucchero a velo e decorate l’esterno con la Crema Proteica. Tagliate a fette e servire.

Victoria Sponge Cake – Ricetta Foodspring

Cheesecake proteica al cioccolato

La cheesecake incontra il cioccolato: un sogno diventato realtà! Ciò che sembra un peccato di gola, in realtà non lo è. Dolcificata con le Proteine Whey e i nuovi Flavour Kicks di Foodspring diventa una torta pensata per dessert salutari!

Preparazione passo passo

1. Ingredienti: 2 uova, 350 gr di formaggio spalmabile dolce, 300 gr di yogurt greco, 15 gr di Flavour Kick Cioccolato, 50 gr di Proteine Whey Cioccolato – Preriscaldate il forno a 160 °C. Mixate tutti gli ingredienti insieme con un frullatore a mano (o con un cucchiaio di legno).
2. Consiglio: assaggiate l’impasto e se non vi sembra abbastanza dolce, aggiungete un cucchiaino di Flavour Kicks.
3. Mettete della carta da forno in una teglia con fondo removibile (12-18 cm di diametro). Versate l’impasto e cuocere per 30 minuti. Poi riducete la temperatura a 100 °C e cuocete per altri 50 minuti.
4. Lasciate raffreddare la torta e mettetela in frigo per una notte prima di consumarla. 
5. Ingredienti:  25 gr di cacao in polvere, frutti di bosco a piacere, Barrette Proteiche Extra Cioccolato – Guarnite a piacere la torta con cacao in polvere, frutti di bosco e/o pezzi di Barrette Proteiche al cioccolato. Farete un figurone!!!

Cheesecake proteica al cioccolato – Ricetta Foodspring

Tiramisù vegano al matcha 

Leggeri, soffici e tanto cremosi, così ci piacciono i tiramisù, ma alla lunga possono diventare noiosi. Ma non il tiramisù matcha di Foodspring. Grazie all’Amaretto analcolico Lyre con il suo aroma speziato alle mandorle, il gusto del nostro dolce al cucchiaio sarà davvero speciale. Questa versione di tiramisù è completamente vegana ed è divinamente dolce anche se priva di zucchero raffinato.

Preparazione passo passo

1. Preriscaldate il forno a 175°C. Foderate una teglia (15x20cm) con carta da forno e mettetela da parte.
2. Ingredienti: 175 ml di bevanda di soia, 1 cucchiaino di aceto di mele – Per prima cosa mettete la bevanda di soia e l’aceto di mele in una ciotola, mescolate bene e lasciare riposare per 5 minuti.
3. Ingredienti: 90 g di farina di farro, 80 g di stevia, 1 cucchiaino di lievito in polvere,  0,5 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di matcha in polvere, 3 cucchiai di Olio di cocco, 1 cucchiaino di Proteine vegane vaniglia – Setacciate la farina, la stevia, il lievito, il bicarbonato e la polvere di matcha in una ciotola. Aggiungete l’olio di cocco e le proteine vegane. Mescolate bene.
4. Aggiungete il mix di soia e aceto di mele mescolando costantemente. Versate la pastella così ottenuta nella teglia e cuocete a 175°C per 20 minuti.
5. Ingredienti: 150 g di tofu vellutato, 250 g di formaggio quark alla soia, 2 cucchiaini di Flavour Kick Vaniglia, 1 cucchiaio di Proteine vegane vaniglia, 0,5  bacca di vaniglia – Mettete tutti gli ingredienti per la crema di mascarpone vegana in un frullatore potente. Mescolate fino a formare una massa omogenea. Dividete la crema di mascarpone in due ciotole.
6. Ingredienti: 1 cucchiaino di polvere di matcha, 20 ml d’acqua – Mescolate la polvere di matcha con l’acqua calda. Girate bene in modo che non si formino grumi. Lasciate raffreddare. Mescolare il liquido al matcha raffreddato con metà della crema di mascarpone.
7. Ingredienti: Amaretto di Lyre´s – Ora assemblate il tiramisù matcha: ritagliate dei pezzi del pan di Spagna fatto in precedenza usando un tagliabiscotti o un bicchiere e immergere il dolce nell’Amaretto: deve impregnarsi bene.
8. Ingredienti: matcha in polvere – Il pan di Spagna forma la base del tiramisù. Ora aggiungete sopra uno strato di crema di mascarpone vegana e spolverate con un po’ di polvere di matcha. Poi spalmatevi sopra uno strato di crema al matcha.
9. Ripetete di nuovo il processo (pan di Spagna inzuppato – crema di mascarpone vegano – crema di matcha). Infine spolverate il tiramisù con della polvere di matcha e lasciatelo riposare in frigorifero per 4-6 ore. Una bontà!!!

 

Tiramisù vegano al matcha – Ricetta Foodspring

Allora, che ve ne pare di questi favolosi dolci? Non sono supergolosi? A questo punto vi lascio con due raccomandazioni: provateli tutti perchè sono davvero buoni, e curiosate nel ricettario Foodspring per scoprire tantissime ricette sfiziose di tutti i tipi per mangiare sano ma con gusto!!!